Słodycze na KETO i redukcji. Poznaj kremy orzechowe bez cukru
Jeśli szukasz pomysłu na słodycze przy ograniczaniu cukru, zacznij od składu i tabeli wartości odżywczych. W kremie orzechowym ważne są nie tylko smak i użyta substancja słodząca, lecz także wielkość porcji. Samo określenie „bez dodatku cukru” nie oznacza braku węglowodanów ani niskiej kaloryczności.
Krem orzechowy na redukcji — liczy się porcja
Kremy orzechowe to skoncentrowany dodatek do posiłku. Zamiast nakładać je na oko, odmierz porcję i uwzględnij ją razem z pozostałymi składnikami deseru. Taki sposób ułatwia powtarzanie przepisu i kontrolowanie ilości produktu.
Krem możesz dodać do jogurtu, omletu, naleśników lub puddingu chia. Na redukcji liczy się bilans całego jadłospisu, a nie samo zastąpienie cukru słodzikiem. Wybierz smak, który lubisz, i dopasuj ilość do przygotowywanej porcji.
Poznaj dwa kremy słodzone maltitolem
Królowa Pistacja — krem pistacjowy z maltitolem 250 g
- 54,5% pistacji w składzie
- Słodzony maltitolem
- Do kremów, deserów i naleśników
- Gładka konsystencja, bez oleju palmowego
Król Laskowy — krem orzechowo-kakaowy z maltitolem 250 g
- 45% prażonych orzechów laskowych
- Orzechowy smak z dodatkiem kakao
- Słodzony maltitolem
- Do smarowania i deserów
3 pomysły na deser z kremem orzechowym
Poniżej znajdziesz trzy pomysły na wykorzystanie kremów. To propozycje kulinarne — zawartość energii i węglowodanów zależy od ilości oraz rodzaju wszystkich użytych składników. Przy diecie low-carb sprawdź również skład napoju roślinnego, mąki i innych dodatków.
Ciastko z kubka z Królem Laskowym
Wymieszaj 3 łyżki mąki migdałowej, 1 jajko, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i łyżkę kremu laskowego. Podgrzej w kubku przeznaczonym do mikrofali. Zacznij od około 90 sekund i w razie potrzeby wydłuż czas — dopasuj go do mocy urządzenia i upewnij się, że ciasto jest upieczone w środku.
Szejk pistacjowy
Zblenduj niesłodzony napój migdałowy, odmierzoną porcję odżywki białkowej oraz krem Królowa Pistacja. Ilość napoju dobierz do preferowanej gęstości, a kremu — do oczekiwanej intensywności pistacjowego smaku.
Owoce z kremem pistacjowym
Przekrój truskawki lub przygotuj maliny i połącz je z niewielką porcją kremu pistacjowego. To prosty sposób na deser bez pieczenia. Ilość owoców i kremu dopasuj do swojej porcji.
Maltitol — co warto wiedzieć?
Maltitol należy do polioli, czyli alkoholi cukrowych. Nadaje produktom słodki smak, ale nie jest składnikiem obojętnym dla glikemii: może wpływać na poziom glukozy. Nie należy utożsamiać kremu słodzonego maltitolem z produktem bez węglowodanów ani obiecywać, że nie wpłynie na insulinę.
Większa ilość polioli może powodować dolegliwości jelitowe. Jeśli masz cukrzycę, sposób uwzględniania ich w diecie omów z dietetykiem lub zespołem prowadzącym leczenie.
Keto i węglowodany netto — jak czytać etykietę?
Na unijnej etykiecie błonnik jest wykazywany oddzielnie od węglowodanów, natomiast poliole wchodzą w skład pozycji „węglowodany”. Nie odejmuj więc ponownie błonnika od tej wartości i nie traktuj wszystkich polioli jako całkowicie obojętnych dla glikemii. Nasze kremy orzechowo-kakaowe porównuj na podstawie pełnej tabeli, a nie wyłącznie pozycji „w tym cukry”.
Sam brak dodatku cukru nie potwierdza, że dana porcja pasuje do Twojego limitu węglowodanów. Nie możemy zagwarantować utrzymania ketozy po zjedzeniu kremu — taka deklaracja nie wynika z samego składu produktu.
Jak wybrać krem do swojego sposobu żywienia?
Sprawdź skład: Porównaj udział orzechów, rodzaj substancji słodzącej i informacje o alergenach. Oba opisane kremy zawierają mleko oraz lecytyny z soi.
Odmierz porcję: Zważ ilość, którą dodajesz do deseru. Nie zakładaj, że krem słodzony maltitolem można jeść bez uwzględniania jego wartości odżywczej.
Uwzględnij cały posiłek: Przy planowaniu diety weź pod uwagę także napój, owoce, mąkę i pozostałe dodatki, a nie tylko sam krem.