Miazga kakaowa
- 100% miazga kakaowa w wygodnej formie płatków – intensywny smak i aromat prawdziwego kakao. Idealna do przygotowania czekolady, pralin, polew, kremów i wyjątkowych deserów.
Miazga Kakaowa 100% w Płatkach – Do Czekolady, Pralin i Wypieków (200 g / 1 kg)
Miazga kakaowa, nazywana również masą kakaową lub likierem kakaowym, powstaje przez dokładne zmielenie prażonych ziaren kakaowca. Określenie „likier kakaowy” nie oznacza alkoholu – to branżowa nazwa gęstej masy zawierającej naturalne składniki kakao.
Skład produktu to 100% miazga kakaowa, bez dodatkowego cukru, lecytyny i innych składników. W 100 g znajduje się 55 g tłuszczu pochodzącego naturalnie z masła kakaowego. Intensywny, wytrawny smak sprawia, że miazga stanowi doskonałą bazę czekolady, pralin, ganache, polew i deserów.
Forma cienkich płatków ułatwia odmierzanie potrzebnej porcji oraz równomierne rozpuszczanie. Nie musisz rozdrabniać twardego bloku przed rozpoczęciem pracy.
- Prosty skład – 100% miazgi kakaowej, bez dodatkowych składników.
- Intensywny profil sensoryczny – wyraźna kakaowa gorycz, naturalna kwasowość i głęboki aromat.
- Kontrola receptury – samodzielnie dobierasz ilość cukru albo suchego, drobno zmielonego zamiennika.
-
Format płatków – łatwiejsze rozpuszczanie
Cienkie płatki nagrzewają się bardziej równomiernie niż duży blok i nie wymagają wcześniejszego rąbania. Do pełnego rozpuszczenia miazgi użyj suchej miski, kąpieli wodnej oraz termometru cukierniczego.
-
Baza rzemieślniczej czekolady i pralin
Miazga kakaowa sprawdzi się podczas przygotowywania autorskich tabliczek, trufli, nadzień, kremów ganache oraz intensywnych polew do ciast i tortów.
-
200 g do domu lub 1 kg do regularnej pracy
Wybierz 200 g do pierwszych receptur i domowych deserów albo 1 kg, jeśli regularnie przygotowujesz czekoladę, praliny, kremy i wypieki.
Jak zrobić domową czekoladę około 80%?
Gdzie miazga sprawdzi się najlepiej?
Intensywny kakaowy surowiec do wielu zastosowań w domowej kuchni i cukiernictwie:
- Wypieki i desery: brownie, monoporcje, kremy, musy oraz mocno kakaowe spody.
- Rzemieślnicze tabliczki: kompozycje z liofilizowanymi owocami, solą morską, przyprawami i orzechami.
- Czekolada do picia: gęsty napój po rozpuszczeniu miazgi w gorącym mleku lub napoju roślinnym i dokładnym zblendowaniu.
- Ganache i trufle: intensywne kremy i nadzienia, których słodycz możesz dopasować do pozostałych składników.
Wolisz gotowe, zbalansowane kompozycje z dodatkiem cukru lub mleka? Zobacz naszą ofertę w kategorii czekolada w dropsach – znajdziesz tam warianty białe, karmelowe, mleczne i deserowe.
Opinie o Miazga kakaowa
- 5/5Opinia potwierdzona zakupemIntensywnie kakaowa i bez przesadnej goryczy - polecam2026-08-31